Smażony łosoś MOWI z kremową komosą à la risotto i leśnymi grzybami

Przygotowany z MOWI PURE Świeża porcja 2 szt.

Komosa ryżowa gotowana stopniowo w bulionie, a następnie połączona z parmezanem i masłem, zyskuje kremowość risotta. Podajemy ją ze smażonym łososiem, leśnymi grzybami, chrupiącym jarmużem i świeżym olejem pietruszkowym.

  • 30-45 min Czas przygotowania
  • trudny Poziom trudności
Opakowanie dwóch porcji świeżego łososia norweskiego marki MOWI o wadze 250g z certyfikatem ASC. MOWI PURE Świeża porcja 2 szt.
Gdzie kupić MOWI?
  • 30-45 min Czas przygotowania
  • trudny Poziom trudności

Składniki

MOWI PURE porcja świeża 250 g – 2 op
komosa ryżowa – 300 g
grzyby leśne, świeże – 400 g
jarmuż – 150 g
parmezan – 100 g
szalotka – 100 g
bulion warzywny – 800 ml
masło – 5 łyżek
oliwa – 4 łyżki
tymianek, siekany – 2 łyżki
czosnek – 2 ząbki
cytryna, sok – 2 łyżki
sól, pieprz – do smaku

Olej pietruszkowy:

nać pietruszki, posiekana – 8 łyżek
olej lub oliwa – 8 łyżek
sok z cytryny – 1 łyżka
skórka z cytryny, starta – 1 łyżeczka
sól – do smaku

Przygotowanie

  1. Przygotowujemy sos: nać pietruszki miksujemy z olejem, sokiem i skórką z cytryny oraz szczyptą soli. Przecedzamy przez drobne sitko.
  2. Przepłukujemy komosę, aby usunąć goryczkę.
  3. Jarmuż rwiemy po usunięciu łodyg i skrapiamy 2 łyżkami oliwy, lekko solimy.
  4. Pieczemy około 6 minut w 180 st. C do uzyskania chrupkości.
  5. Szalotkę drobno kroimy.
  6. Grzyby kroimy na duże kawałki. Mieszamy z łyżką oliwy, czosnkiem i tymiankiem.
  7. Smażymy kilka minut na 2 łyżkach masła, odstawiamy.
  8. Na drugiej, dużej patelni szalotkę smażymy na łyżce masła – do zeszklenia.
  9. Wsypujemy komosę na patelnię.
  10. Stopniowo dolewamy gorący bulion i gotujemy podobnie jak risotto – komosa będzie wchłaniać bulion, i powinna zrobić się miękka, ale zachować strukturę. Nie musimy dodawać całego bulionu!
  11. Dodajemy 2/3 smażonych grzybów, parmezan i 2 łyżki masła.
  12. Doprawiamy sokiem z cytryny i pieprzem.
  13. Łososia kroimy w grube kostki, nacieramy solą i pieprzem,
  14. smażymy na łyżce oliwy na mocno rozgrzanej patelni, ze wszystkich stron.
  15. Na talerzu układamy kremową komosę. Dodajemy łososia, pozostałe grzyby i chrupiący jarmuż. Polewamy olejem pietruszkowym.
Smacznego!

Pyszne przepisy Wyjątkowe przepisy z MOWI

Przepisy, które cieszą nawet Norwegów w mglisty poranek!

Slide 1 is active
Poznaj wszystkie przepisy