Surówka z czerwonej kapusty:
- Rozpoczynamy od naszego dodatku, którym jest surówka z czerwonej kapusty. Pierwszy etap przygotowań nie powinien Was zaskoczyć – kapustę należy drobno poszatkować. Szast prast i już!
- Następnie mieszamy ją z octem ryżowymi i olejem sezamowym. Dodajemy pokrojoną w kostkę gruszkę, posiekaną kolendrę, czarny sezam i doprawiamy solą. Nie mijają trzy minuty i surówka z czerwonej kapusty jest gotowa.
Marynata grillowa:
- Inspiracją dla naszego dania jest kuchnia indonezyjska, która lubuje się w ostrych przyprawach takich jak imbir, papryczki chilli czy cynamon. Aby ułatwić sobie życie Indonezyjczycy wymyślili miksturę, zwaną sambal uolek, w której znajdziecie te wszystkie smaki. To właśnie z sambal uolek powstanie nasza marynata grillowa. Zatem… do działania, a właściwie do mieszania! Bo tylko tej czynności wymaga od nas marynata grillowa – wystarczy wymieszać posiekany szczypiorek, sok z cytryny, sos sojowy, sambal oelek i marynata grillowa jest gotowa!
Grillowany łosoś:
- I wreszcie gwóźdź programu – grillowany łosoś, który kusi pięknym kolorem oraz zapachem. Na starcie grillowany łosoś potrzebuje doprawienia solą i pieprzem.
- Zaraz po tym kładziemy go na grillu lub patelni. Pamiętajcie, że przyrządzanie łososia zaczynamy od strony skóry, a później przewracamy go na kolejne boki.
- Ponadto, pierwszy „obrót” odbywa się bez marynaty – sambal oalek trafia na każdą ze stron dopiero przy drugim obrocie!
- To by było na tyle. Sięgnijcie po talerze, na które trafi grillowany łosoś i surówka z czerwonej kapusty. I koniecznie zadbajcie, aby sprawiedliwie podzielić porcje – tę największą przeznaczcie dla siebie…
Smacznego!
