Zupa rybna z łososia MOWI z kiszonymi ogórkami - MOWI
Zupa rybna z łososia MOWI z kiszonymi ogórkami
Zupa rybna z łososia MOWI z kiszonymi ogórkami

Święta

Zupa rybna z łososia MOWI z kiszonymi ogórkami

60 MIN

Gotowania

4

Porcje

  • 400 g świeżego łososia MOWI
  • seler
  • marchew
  • por
  • 100 g ogórków kiszonych
  • 2 pęczki kopru
  • 2 sztuki ziela angielskiego
  • liść laurowy
  • 200 g ziemniaków
  • sól
  • pieprz
Zupa rybna z łososia MOWI z kiszonymi ogórkami

Fiskesuppe. Norweska zupa rybna czy zupa rybna po norwesku – to tylko niektóre nazwy tego samego, przepysznego dania ze Skandynawii. Przed Wami niezwykle prosty, bardzo pożywny i zdecydowanie wart powtarzania przepis – dzięki niemu z całą pewnością nie poczujecie się jak rybak na Morzu Północnym, ale istnieje spora szansa, że zasmakujecie w kuchni naszych północnych sąsiadów. Zapraszamy Was w kulinarną podróż do krainy zórz polarnych – za chwil kilka skandynawska zupa rybna wyląduje w Waszych głębokich talerzach! Smacznego!

Sposób przygotowania:

  1. Na początek obieramy i kroimy w kawałki, popularną także w naszym kraju, włoszczyznę. Wkładamy ją do garnka, zalewamy wodą i doprawiamy (wrzucając między innymi liść laurowy). Ten wywar gotujemy około 45 minut – cały czas zastanawiając się, dlaczego to co robimy nosi nazwę fiskesuppe, czyli zupa rybna…
  2. Odpowiedź nie przyjdzie od razu – w trakcie gotowania wywaru obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę a także ścieramy ogórki – koniecznie na tarce o grubych oczkach!
  3. Do ugotowanego i bulgoczącego wywaru najpierw dodajemy ziemniaki (to jest norweska zupa rybna? Serio?), a po około 10 minutach – pokrojonego w kawałki łososia (nareszcie, nazwa norweska zupa ziemniaczana z łososiem nie wzięła się znikąd!). 
  4. Przed nami ostatni etap i zupa rybna po norwesku będzie gotowa: dodajemy kiszone ogórki i gotujemy je na małym ogniu przez około 10 minut. Na sam koniec wrzucamy pokrojony koper… 
  5. Całość zajęła nam około godziny, ale przygotowaliśmy danie, które pozwoli się nasycić na następnych kilka! Wszak skandynawska zupa rybna niejednokrotnie ratowała dzielnych marynarzy od głodu! A o tym, że łosoś MOWI czuje się w zupie jak ryba w wodzie przekonacie się również dzięki tym przepisom: zupa piwna z serem cheddar i cygaretkami z ciasta filo, zupa grzybowo-rybna z łososiem MOWI.

PS
Jeżeli będziecie częstować tą zupą gości, to pamiętajcie, że śpiewanie szant podczas nalewania daje plus 10 punktów do smaku!

  • 400 g świeżego łososia MOWI
  • seler
  • marchew
  • por
  • 100 g ogórków kiszonych
  • 2 pęczki kopru
  • 2 sztuki ziela angielskiego
  • liść laurowy
  • 200 g ziemniaków
  • sól
  • pieprz