Czasami żeby stworzyć fenomenalnie prezentujący się tatar z łososia wystarczy… 10 minut!

Jeśli macie trochę chęci i składniki na eleganckie danie z łososiem MOWI, to możecie nim urzec niejednego konesera smaków. To idealna propozycja na kolację dla dwojga – zamieni ją w prawdziwą ucztę smaków, a Wam pomoże zrobić świetne wrażenie na Waszym specjalnym gościu.

Sposób przygotowania:

1. Do stworzenia tatara z łososiem potrzebujemy średniej wielkości miskę. Wrzucamy do niej: posiekaną szalotkę, 1 łyżeczkę startej skórki z limonki, 1 łyżkę soku z limonki, nasiona kminu, pokruszone pistacje, posiekanego ogórka i awokado, estragon, oliwę oraz sumak.
2. Połowę wędzonego oraz całość świeżego łososia MOWI kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do miski ze składnikami i energicznie mieszamy.
3. Postarajmy się jeszcze nie podjadać, dlatego odstawiamy farsz na bok i wyjmujemy małą miseczkę na sałatkę.
4. Do wspomnianej małej miseczki trafią teraz: pokrojona w drobną kostkę gruszka nashi, plastry cukinii baby skrojone wzdłuż, kilka plastrów rzepy arbuzowej, poszatkowany koper włoski, orzechy pinii, pieprz różowy, pestki granatu, grapefruit, garść freeze, oliwa, ocet winny i sól.
5. Mieszamy całość i gotowe!

Aby nasz łososiowy tatar wyglądał wybornie, oprawimy go w plastry łososia wędzonego na zimno. Za pomocą foremki do ciasta o średnicy małej szklanki wycinamy z plastrów łososia kółeczka i ostrożnie przekładamy farszem. Farsz, plasterek, farsz, plasterek… możemy tak w nieskończoność!

Żeby podkreślić cudowny kolor łososia MOWI, dodajemy na górę czarny kawior tobiko. Układamy obok sałatkę, et voilà! Smacznego!